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1. 怎样熬绿豆汤使其更浓稠?

1、怎样熬绿豆汤使其更浓稠?

提前浸泡绿豆：在煮绿豆汤之前，先将绿豆浸泡在冷水中至少4-6小时。这样可以帮助绿豆更容易煮熟，还可以使绿豆汤更加浓稠。 去皮：有些人喜欢去掉绿豆的皮，因为绿豆皮会影响绿豆汤的口感。去皮的方法很简单，将绿豆浸泡后，用手轻轻搓揉绿豆，皮就会浮在水面上，将水倒掉，剩下的就是去皮的绿豆。

三）小火收走水分 大火煮绿豆15分钟以后，我们就可以将火改成小火了，此时锅中的绿豆已经变得非常的浓稠，并且绿豆皮也被捞出了大半。但是为了能够让它的口感更佳，所以就需要用小火继续慢熬。

煮绿豆汤的诀窍如下：第一点：冰冻绿豆，煮绿豆汤时，一定要将绿豆提前冰冻6小时以上，因为冰冻后的绿豆温度低于0摄氏度，而将低温绿豆放入到滚沸的开水中时，绿豆会快速的吸收水中的热量，从而迅速的膨胀，冰冻法煮绿豆汤的原理，就是大家熟知的热胀冷缩的物理原理。

浸泡绿豆：将清洗干净的绿豆放入碗中，加入适量的清水，浸泡1-2小时。浸泡可以使绿豆吸水膨胀，有助于煮熟时更快煮烂。准备煮汤：将浸泡好的绿豆倒入锅中，根据个人口味，可以加入一些辅助材料，如冰糖、桂花、薄荷等，增加绿豆汤的风味。煮制绿豆汤：加入足够的水，水量一般是绿豆的3-4倍。

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